Jenny Warsen

Fikastund

Jenny Warsen

Godkväll alla ni där ute.

Har ni haft en fin lördag så här långt ? Hoppas det.  Vi åkte ner en sväng till köpcentret tidigare idag och hälsade på Bames och Lollo & Bearnie- de hade något rese-tema där idag vad jag förstod. Och ingen var lyckligare än Nomi efter att träffat dem & kramat dem. Nu valde vi Bamsehotell i Thailand, då deras restider passade oss bättre. Och nu hoppas de är lika bra som Lollo & Bearnie-hotellen. Sen vi kom hem har jag bara skrotat runt i myskläder och passat på att läsa senaste numret av Damernas Värld.

Den bronsiga ljuslykta på bordet kommer från blomsterlandet. Te / kaffekoppen kommer från Indiskan och jag gillar speciellt att duka med den nu till hösten.

IMG_8807

De små godisbitarna är kakan som Jacob bakade igår – bara att jag delade den i mindre bitar.

IMG_8793

Alltid lika fin matbilder i tidningen, inspirerande minst sagt.
Köksbordet som ni ser här i bakgrunden har jag nya planer för, jag har ringt runt lite och kollat möjligheterna till att måla om det.  Så efter jul kommer vi lämna in det och få det vitt – som resten av köket. Tror det kommer bli så fint!

IMG_8833

Nu ska vi välja en familjefilm som alla vill se ( inte alltid det lättaste)  sen blir det popcorn & chips här i det Warsenska hemmet :-)

Kram på er och ha finaste lördagskvällen.

Godaste Chokladpajen Ever !

Jenny Warsen

Hej,

Nu har jag en liten stund över att sätta mig framför datorn- har precis lagat en ny maträtt & fotat klart.  ( Så nu har jag bara den mindre roande disken kvar )  Det är ju detta med att jobba hemifrån, man blir liksom inte riktigt ledig fast det är helg. Nu tycker jag att jag har världen roligaste jobb, så det stör mig inte heller direkt, jag tycker alltid det är roligt att ”gå till jobbet”.  Jo, ni är många som bett om receptet på efterrätten vi åt igår. Och det var Jacob som bakade denna, och detta är verkligen den godaste chokladpajen ever! Och väldigt fin också med två olika lager av choklad.

Receptet har Jacob hittat på alltommat.se

Chokladpaj

Jacob ändrade om lite i receptet, bytte ut mörk sirpa mot ljus , och uteslöt några ”överflödiga” ingredienser.  Denna chokladpajen måste ni bara baka snart!

Du behöver det här till denna pajen:
75 gram smör
200 gram Maryland coockies

Chokladkola:
50 gram smör
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
2 msk kakao
1 dl ljussirap

Vit chokladkola
50 gram smör
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl ljussirap
200 gram vit choklad

Serveras med vispad grädde

Gör din chokladpaj så här:
Smält smöret,  mixa kaksmulorna och rör ihop med smöret. Tryck ut i en rundform med avtagbara kanter cirka 22 cm. Ställ kallt medan du gör chokladen.
Blanda socker, sirap, grädde & kakao i en kastrull och låt koka upp i 10 minuter till 120 grader. Dra bort kastrullen från värmen, och rör ner smöret. Häll chokladkolan över pajskalet och ställ kallt.
Börja nu med den vita chokladkolan : Hacka / bryt chokladen.  Mät upp grädde, sirap och socker i en kastrull. Låt koka upp i cirka 10 minuter till 120 grader. Dra kastrullen åt sidan och vänd ner smör och choklad och rör tills smeten är slät. Häll upp detta på chokladlagret och ställ kallt i några timmar.

Ta fram pajen tio minuter innan servering, väldigt gott med en klick lättvispad grädde till.

IMG_8782

Baka med vit choklad

Jenny Warsen

Bakning pågår

Jacob fixar efterrätt här hemma just nu. Ett helt nytt recept som han har valt själv- ska bli roligt att se sen när det blir klart. Vit choklad innehåller den, och jag tror detta kommer bli succe, det blir väl alla efterrätter med choklad.

IMG_8744

Ska man baka med choklad så kan jag tipsa om att välja en ”riktig”  och bra sort- då blir det allra godast. Blockchoklad är ju inte ens gott, så välj din favorit som du köper i godishyllan även när du bakar. Detta gäller även nougaten – köpt guldnogat istället för baknougat o.s.v

IMG_8751

Söta skålen kommer från blomsterlandet.

Goda frukostfrallor till helgen

Jenny Warsen

Snart är helgen här ,

och jag ska snart väcka barnen för deras sista dag i skolan innan höstlovet. Melvin har varit hemma från skolan med ont i halsen & feber ett par dagar, och får vara hemma och vila upp sig idag också.  Imorgon börjar en hel vecka ( till och med ett par dagar extra ) med sovmorgon , inte illa.  Och när vi är lediga brukar vi lyxa till det med extra god frukost, och sitta kvar lite extra länge vid frukostbordet, med tända ljus och gärna hembakat bröd. Så jag har ordnat fram ett litet tips på snabba, lättbakade frallor till er också för lata höstlovsfrukostar, detta är Jacobs eget recept och de blev så goda.

Du behöver inte jäst, dessa är bakade med en bikarbonat och går även bra att baka med bakpulverIMG_8356

 Nybakade varma frallor med smör, ost och marmelad, så gott. Kaffe till oss vuxna och varmchoklad till barnen.

Till 5-6 stycken frallor behöver du :
5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1/2 msk bikarbonat ( alt. 1 msk bakpulver)
1 msk ljus sirap
2 1/2 dl vatten

Garnering :Solrosfrön

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader. Blanda ihop torra ingredienser, och vänd sist ner vatten & sirap. Kanske behöver du lite extra mjöl när du bakar ut frallorna. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med vatten & strö över solroskärnor Grädda dem i tills de fått fin färg ( cirka 10-15 minuter -)

Hemlagad kebab

Jenny Warsen

Hej hej,

Efter dagens fotografering så kom jag hem till nästan färdig lunch – kändes ju riktigt lyxigt. Kebabtallrik som är hemlagad från grunden – nästan allt…. förutom pommesen som vi fuskade med och köpte i butik. Lidl har faktiskt en riktigt god pommes, som är lite större än den vanliga och den blir en friterad yta på trots att man kör den i ugnen. Så vill ni inte göra egen kan jag varmt rekommendera den

Jacobs hemlagade kebab

Kebab recept

At t göra hemlagad kebab var inte särskilt svårt – utan tvärtom väldigt enkelt, och blev i smaken förvånadsvärt lik den som pizzerian lagar. Jacob hittade receptet på tasteline, men ändrade om lite i receptet. Såsen har jag blivit inspirerad av från bloggvännen Linda, dock gjort några ändringar.

Det här behöver du :
1 kg nötfärs ( eller blandfärs )
1 1/2 msk malen spiskummin
3 pressade vitlöksklyftor
1 ägg
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar malen
2 msk lökpulver

Godaste kebabsåsen :
2 dl gräddfil
1 dl creme fraiche
3 msk majonäs
1/2 dl Fanta apelsin
1/2 msk chilisås
1 vitlöksklyfta
salt & peppar
1 tsk sambal oelek för mer hetta
cayennepeppar

Så här ser kebaben ut efter du hyvlat den med osthyvlen.
IMG_8647

Gör så här :
Ställ ugnen på 100 grader. Rör ihop alla ingredienser ordentligt så att alla kryddor blandas om, baka ihop till en jämn rulle, utan håligheter. Rulla in i grillfolie, med ändarna böjda neråt ( för att vätskan ska rinna ut. Tänk på att lägga en form i botten av ugnen dom fångar upp vätskan. Lägg in rullen i ugnen på 100 grader i cirka tre timmar, låt svalna och förvara sedan i kylen över natten. Precis innan du ska äta , så hyvlar du med hjälp av en osthyvel – ta och tryck ner den  ordentligt när du skär så att du får snygga remsor. Stek den i olja/ smör  och servera genast.

( Såsen kan du med fördel rör ihop kvällen innan servering också )

Servera sedan med pommes, sås, grönsaker & feffaroni.

kebabsås