Jenny Warsen

Bloggen har flyttat

Jenny Warsen

Ja nu var det alltså dags, efter månader av arbete med nya sajten.Bloggen har flyttat flera gånger under årens lopp, och det är så roligt att ni har följt med. Nu får ni följa med mig på min sista flytt, för nu är är tiden inne att på darriga ben gå vidare till något större och något alldeles eget. Nu kommer bloggen få ytterligare utrymme att växa, uppdateras & breddas ytterligare på.

Så jag säjer stort tack för denna tiden till bästa Bonnier & stort tack till mina fina bloggkollegor! Och till er andra så önskar jag er varmt välkomman till min nya alldeles egna sida ♡ Hoppas ni gillar den.

Välkomna in ( klicka på bilden)  eller skriv in www.jennysmatblogg.nu

Google Chrome

Ni kan även följa mina uppdateringar på Facebook.
djfbnv

På instagram hittar ni mig också & där får ni följa med lite hur jag jobbar också & hemma hos mig : @jennysmatblogg

instagram-jenny

Pssst….. Glöm inte att ta bort denna sidan från era bokmärken- den kommer försvinna inom kort. Och glöm inte ändra på bloglovin om ni följer bloggen där. Alla recepten kommer följa med till nya sidan www.jennysmatblogg.nu

Falukorvsgratäng med ruccola

Jenny Warsen

Nu ska vi se, jag provar att uppdatera igen för att receptet försvann :) IMG_9076

Det här behöver du till 5-6 personer:
500 gram okokt pasta
1 ring med falukorv
2 1/2 dl vispgrädde
2 1/2 dl creme fraiche
2- 3 msk stark ajvar
salt & peppar
1 låda med körsbärstomater

Topping : cheddarost ( ost man brukar lägga på hamburgarna)

Gör så här: 
Koka pastan al dente, och lägg i botten på en stor ugnsfast form. Ställ ugnen på 200 grader. Skiva falukorven tunt och fördela ut över pastan och klyfta tomaterna och fördela ut.Värm upp en kastrull med grädde, creme fraiche och smaka av med ajvar salt & peppar. Häll detta över gratängen och toppa med god ost.

Ställ in i ugnen i cirka 15- 20 minuter eller tills gratängen fått vacker färg.

Servera genast.

IMG_9085

Veckomatsedel

Jenny Warsen

Måndag Vegetarisk Stjärnpaj
Tisdag Lax med philadelphiatäcke
Onsdag Kasslergömma med ris
Torsdag Kycklingköttbullar med mos
Fredag : Midsommarmat så klart,
men till helgen kanske ni vill laga en god Hemlagad Kebab

Jacobs hemlagade kebab :-)

jrfng

At t göra hemlagad kebab var inte särskilt svårt – utan tvärtom väldigt enkelt, och blev i smaken förvånadsvärt lik den som pizzerian lagar. Jacob hittade receptet på tasteline, men ändrade om lite i receptet. Såsen har jag blivit inspirerad av från bloggvännen Linda, dock gjort några ändringar.

Det här behöver du :
1 kg nötfärs ( eller blandfärs )
1 1/2 msk malen spiskummin
3 pressade vitlöksklyftor
1 ägg
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar malen
2 msk lökpulver

Godaste kebabsåsen :
2 dl gräddfil
1 dl creme fraiche
3 msk majonäs
1/2 dl Fanta apelsin
1/2 msk chilisås
1 vitlöksklyfta
salt & peppar
1 tsk sambal oelek för mer hetta
cayennepeppar

Gör så här :
Ställ ugnen på 100 grader. Rör ihop alla ingredienser ordentligt så att alla kryddor blandas om, baka ihop till en jämn rulle något mindre i storlek än en köttfärslimpa, utan håligheter. Rulla in i grillfolie, med ändarna böjda neråt ( för att vätskan ska rinna ut. Tänk på att lägga en form i botten av ugnen dom fångar upp vätskan. Lägg in rullen i ugnen på 100 grader i cirka tre timmar, låt svalna och förvara sedan i kylen över natten. Precis innan du ska äta , så hyvlar du med hjälp av en osthyvel – ta och tryck ner den  ordentligt när du skär så att du får snygga remsor. Stek den i olja/ smör  och servera genast.

( Såsen kan du med fördel rör ihop kvällen innan servering också )

Servera sedan med pommes, sås, grönsaker & feffaroni.
wlkemf
Och så något gott till kaffet : Nutellacookies img_4853-002

Det här behöver du  till cirka 35-37 cookies:

120 gram rumsvarmt smör
1 dl brunt farinsocker
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 tsk bikarbonat + 1/2 tsk salt
2 dl socker
2 ägg
1 tsk sirap

Fyllning :  frusen nutella

Garnering : Strösocker

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader ( vanlig ugn, ej varmluft ) Börja med att ställa nutellan kallt- då blir den lättare att jobba med och när den är kall så skedar du upp teskedsstora kulor och fryser in på en bricka med bakplåtspapper.Blanda smöret och farinsockret till en jämn massa, vänd ner socker och blanda ihop. Blanda ner äggen & sirap i sockersmeten, blanda väl. Rör ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat + salt  i en skål och vänd ner i sockersmeten, arbeta ihop till smidig deg. Förbered och häll upp en skål med strösocker och förbered två ugnsplåt med bakpapper. Fortstätt med degen och rulla ihop till små chokladbollar- lite mindre storlek en studsbollar. Ta fram den frysta nutellakulorna och platta ut bollen med entryck i mitten lägg dit en nutella kula och rulla ihop till en boll. Rulla bollarna i socker och lägg på en ugnsplåt- grädda i 6- 10 minuter tills de har flytit ut lite oh får lite sprickor i degen. Ta ut och låt svalna något inna du provsmakar.

Så gott till kaffet, eller med ett stort glas iskall mjölk till.

Lax i ugn med fetaostsås

Jenny Warsen

En perfekt lunch : Lite goda grönsaker, en bit sötpotatis, en lök & lax. Tärna ihop & stek & vips har du en god måltid.
Favorit i repris

IMG_7499IMG_7506

Det här hade jag i min laxpanna för 2 personer:
2 portionsbitar med lax
1 gul lök
1 stor sötpotatis
10 stycken gröna sparris
olivolja
salt & peppar

Till såsen: 
1 1/2 dl creme fraiche

100 gram fetaost
1 msk pressad citronsaft
1/2 msk chilisås
salt & citronpeppar

Gör så här: 
Ställ ugnen på 220 grader. Rör ihop alla ingredienser till såsen och ställ kallt till servering.
Skala lök, sötpotatis och klyfta dem i mindre bitar. Lägg dem i en form / stekpanna och ringla över lite olivolja. Ställ in i ugnen i 10 minuter. Under tiden skär du laxen i 2*2 cm tärningar och delar sparrisen i mindre bitar. Öppna ugnen och lägg ner detta också i stekpannan bland grönskakerna. Låt stekai ugnen i 15 minuter tills laxen är färdig, rör om då och då.

Servera sedan genast med kall sås.

IMG_7540

 

IMG_7544

Snickersfudge

Jenny Warsen

På plats i stugan och jag kikar bara in och säger hej innan jag ska gå ut & klippa gräset. Det ser ut som en djungel nu när vi inte har varit här på ett par veckor. Tur jag har lillasyster nära så hon hjälper mig att vattna. Ett snabbt tips om underbart gott godis innan dess.
IMG_2457

 

Detta är inte en lika len fudge som jag brukar baka till jul  – utan smaken påminner mer om innehållet i en snickers när man äter den. Omnomnom

Detta behöver du för att koka jordnötsfudge:
2 dl grädde
1 1/2 dl socker
1 dl ljus sirap
1 dl jordnötssmör / slät eller med bitar
50 gram mjölkchoklad
1 dl salta jordnötter

Så här gör du för att koka jordnötsfudge :
Blanda socker, grädde och sirap i en kastrull och låt sjuda upp till 120 grader. Ta bort från plattan och rör ner jordnöttsmör och choklad till smeten är bland och fin. Vänd ner jordnötterna och vänd om innan du häller upp i en liten form som är bakplåtsklädd. Jag toppade även min fudge med lite hackad jordnötscrunch.
Låt stelna i kylskåp innan du skär upp den i lagom stora munsbitar.